About us | Kookindi

Diya Janssens est née à Basanti, un district de l'État indien du Bengale occidental. Avant l'indépendance de l'Inde en 1947, le Bengale a été divisé le 3 juillet 1946 en un Bengale oriental majoritairement musulman (qui est devenu le Pakistan oriental en 1955 et le Bangladesh en 1971) et un Bengale occidental majoritairement hindou.
À l'âge de 2 ans, elle a été adoptée par une famille flamande par l'intermédiaire d'un orphelinat de Mère Theresa.
En raison de ses racines et de son immense passion pour la cuisine, Diya s'est inspirée de chefs renommés pour surprendre avec des plats indiens classiques animés par sa personnalité flamande.Les plats indiens, par exemple, sont généralement très épicés, ce qui, à la longue, signifie que vous ne sentez plus le goût de ce que vous mangez.Elle le regrette. C'est pourquoi elle en tient compte dans ses recettes afin que tout le monde puisse apprécier cette cuisine pourtant si particulière.
Diya est également toujours ouverte aux initiatives de quartier et aux collaborations caritatives.

1985

Diya Janssens est née à Basanti en Inde, un district de l'État indien du Bengale occidental.

1987

Diya a été adoptée par une famille flamande aimante.

2005

Diya werd gediplomeerd verpleegster

2016

Diya s'est installée à Bruges et a fondé Kookindi.

- OVER KOOKINDI -

À propos de Kookindi

Nous utilisons les meilleurs ingrédients de la cuisine indienne et asiatique.

Kookindi est situé dans la Langestraat 129, dans la belle ville de Bruges. Diya est passionnée par la bonne nourriture, par la cuisine de son Inde natale, mais aussi par la passion avec laquelle les aliments sont récoltés, cultivés et cuisinés à Bruges et dans les environs. Elle travaille avec des personnes passionnées par la nourriture et par ce que l'on appelle la chaîne courte. Elle est en contact étroit avec les cultivateurs et les producteurs de ses produits frais quotidiens.

Plats indiens et asiatiques.

Nombreuses options végétaliennes et végétariennes ;

Des produits de qualité dans tous nos ateliers de cuisine.

un poème

The Black Swan

In Bruges, where cobbled streets entwine,A special visitor, rare and fine.Whispers trailed its graceful glide,In a city, where lots of secrets and shadows reside.
Feathers dark as the midnight sky,A regal presence caught the eye.Silent ripples marked its glide,Through canals where dreams abide.
From distant realms, it made its flight,Seeking Bruges, a culinary delight.Whispers echoed in the air,Of a swan with an adventurous flair.
In Belfry's shadow, it found its nest,A connoisseur on a noble quest.To savor tastes that legends sing,In the heart of this historic spring.
A special swan with a refined taste,In Bruges, its memory embraced.In every dish and winding lane,The echoes of its visit remain.
The city puzzled, in curious despair,The black swan vanished into thin air.No trace remained, no feather or sign,A phantom visitor, lost in time.
But then one day, a miracle occurredThe black swan returnedIt brought with it a mateA happy family it had create
Bruges, with joy, welcomed the guest,The black swan's presence, a tale of zest.A reunion with ripples, a tale to declare,The mystical black swan, back in our canals, back in the air.
Through the ages, the legend reborn,In Bruges, where enchantment is sworn.The mystical black swan, a celestial hymn,In the heart of the city, its return, a seraphim.

À propos de Diya

Mon histoire